·   督導部控制程序及標準

時間:2016-11-10 15:13:11 作者:管理員
 

督導是企業發展的命脈,是幫助企業領導、員工學習進步,制度落實執行的推進器。是企業安全發展的?;ど?,能否將督導執行到位,是企業成敗的關鍵,各位經營者、管理者、員工對督導檢查必須有清醒的認識。要站在企業基業長青的角度重視督導,指導督導、落實督導、關心督導、績效考核督導。

1、其督導控制程序及標準如下:

     1.1)督導是:制度學習、執行、落實的楷模,是制度監督執行第一責任人。

     1.2)督導是:員工行為工作規范準則的標兵。(特別是督導要注重儀容儀表、文明用語、制度執行到位。)

     1.3)督導必須廉潔自律,公平公正執法、文明禮貌執法。(公司統一配備兩套著裝及頭套、鞋套、手套。禁止使用店內工服及用品)

2、督導的范圍包括:

     2.1)食品衛生安全關鍵控制點。

     2.2)員工安全、宿舍檢查。

     2.3)水、電、煤氣、設備安全檢查。

     2.4)采購監督、打價,及時反饋信息。

     2.5)人員入職、離職監督、審查及時反饋信息。

     2.6采購原料質量、價格;成本達標;菜品質量;衛生監督;服務監督(特別是儀容儀表、文明用語),及時反饋信息。

     2.7)所有領導行為規范監督。(特別是監督辦公室人員、區域經理、項目經理、廚師長、主管、領班、庫管、收銀、采購、司機、維修)